Оладьи на молоке без яиц
Как я уже говорил, лето уже закончилось, но за лето скопилось очень много хороших и очень простых рецептов приготовления различных интересных и вкусных блюд. Поэтому сегодня продолжая прошлую статью про приготовление молочных коктейлей дома, мы приготовим еще сочетающиеся с ними и оладьи с яблоками на молоке, но без яиц. Поэтому он подойдет всем даже самым ярым ярым вегетарианцам, и даже при желании вы сможете сделать его и без молока, да и просто тем у кого как всегда не хватает под рукой нужных ингредиентов когда он собирается печь оладьи.
Да и не всегда хватает сил времени и желания даже у опытных хозяек делать блюда по сложным рецептам, а с простыми рецептами вы всегда можете порадовать свою семью, любимых или просто близких вам по духу людей своими кулинарными шедеврами.
И пусть все думают, что вы приложили к созданию таких красивых блюд, как например, на главной фотографии очень много усилий, хотя на самом деле все делается очень быстро и просто.
При этом запомните, простые рецепты абсолютно не значит что они не вкусные, чаще всего в рецепты входит очень много компонентов абсолютно не влияющих на вкус блюда, просто готовить по таким рецептам принято. И большинство людей просто не думая своей головой, повторяют различные социальные клише, и даже не догадываются, что есть альтернативные варианты. Которые очень часто вкуснее и полезнее чем принятые аналоги.
Да естественно это происходит не только в кулинарии, жизнь большинства люде как раз и состоит из подобных бездумно повторяющихся стереотипов поведения, боясь даже попробовать для себя что-то новое. Давайте попробуем провести сегодняшний день максимально осознанно и приготовить такое простое, красивое и вкусное блюдо как оладьи с яблоками на молоке. И так приступим от слов к делу.
Рецепт оладьев с яблоками
И так что же нам понадобиться по рецепту, чтобы приготовить ладьи с яблоками, естественно первым делом приходят на ум сами яблоки, и это правильно. Так как я находился в частном доме в Крыму, и там было пару замечательных яблонь, то проблем с этим вообще не возникло.
Но в принципе подойдут абсолютно любые вкусные яблоки, лучше конечно из собственного сада, но можно с рынка или просто магазинные.
Для оладьев с яблоками на молоке, естественно нам понадобиться мука и молоко. Причем самое смешное в этом рецепте то, что настоящие опытные повара никогда не делают оладьи по заранее известной пропорции муки и молока. Они чаще всего просто импровизируют, так как точная пропорция может зависеть от качества муки, которую вы купили, а мука естественно разная у каждого производителя.
Хотя конечно для дотошных людей есть определенная приблизительная пропорция, надо взять примерно 1 стакан молока на 1 стакан муки, и 2 яблока на это количество.
Ну и естественно вам понадобиться немного меда или сахара, если вы хотите чтобы яблочные оладьи получились сладкими, а не похожими на обычный хлеб. Хотя это необязательно, так как многие люди любят есть несладкие оладьи с другими продуктами просто вместо обычного белого хлеба, в этом тоже нет ничего криминального.
Итак что же у нас вышло.
Оладьи с яблоками
1) 1 стакан муки.
2) 1 стакан молока.
3) 2-3 яблока.
4) Ложка меда или сахара по вкусу.
Тесто для оладьев на молоке
Теперь приступаем непосредственно к самому процессу приготовления оладьев с яблоками и молоком, в самом начале просто насыпаем наш уже подготовленный стакан муки в любую миску или кастрюлю. Затем в муку нужно добавить яблоки, естественно яблоки надо добавлять не целиком, для оладьев надо либо измельчить яблоки мелкими кубиками, так кстати получиться тоже довольно необычно.
Самое простое это перетереть яблоки на среднюю терку, как я и сделал в этот раз. Но я видел недавно хороший рецепт, можно нарезать яблоки большими кружочками и просто обмакивая их в тесто для оладьев, и жарить такие своеобразные яблоки в кляре. Идея довольно хорошая возможно попробуем сделать что-то подобное в следующий раз, или сделайте их сами и поделитесь опытом в комментариях.
Вкусные оладьи с яблоками
Вообще яблок можно и даже класть в оладьи с яблоками и молоком побольше, так как это самая полезная часть нашего рецепта. Без этого у нас получились бы просто обычные ничем ни примечательные скучные оладьи, которые надоели уже почти всем с самого детства.
И так с яблоками мы благополучно справились, теперь нам для теста на молоке конечно надо добавить молока, чтобы получить тесто нужной консистенции для жарки, так как у нас пока только сухая мука с яблоком.
Для этого мы понемногу начинаем добавлять молоко в наше тесто, постепенно его помешивая и так до получения нужной консистенции. Оптимальная консистенция теста для оладьев с яблоками это состояние, которое напоминает обычную густую но не очень сметану.
На самом деле если у вас в холодильнике не нашлось молока, или вы его случайно выпили, не дожидаясь оладьев. Или вы убежденный вегетарианец, и молоко вам не позволяет пить совесть, в таком случае в этом рецепте яблочных оладьев с фото, молоко можно заменить обычной водой. Также как вариант, если молока у вас мало, вы можете добавлять молоко и воду в соотношении 50 на 50, на вкус оладьев это никак не повлияет.
Как приготовить оладьи с яблоками
Ну и все самая сложная часть по приготовлению теста закончена, теперь разогреваем на газовой или электрической плите обычную сковородку. Добавляем немного подсолнечного масла, чтобы оладьи не пригорали в процессе жарки, а затем половником аккуратно наливаем тесто на сковороду небольшими кружочками. Самое оптимальное это заполнить оладьями вся сковородку, тогда вы потратите меньше времени на жарку.
Для этого делаем либо довольно большие оладьи как у меня, либо еще лучше раскладываем оладьи размером поменьше в форме ромашки. Жарить оладьи надо совсем недолго буквально пару минут. Как только вы заметили что оладьи покрылись золотистой корочкой снизу, мы их сразу переворачиваем лопаткой (лучше взять деревянную) и жарим на другой стороне до появления того же приятного и красивого золотистого цвета.
Оладьи с яблоками с фото
Все фактически наши оладьи с яблоками на молоке готовы к употреблению. Чаще всего оладьи едят со сметаной, с медом, со сгущенкой ил вареньем. Я использовал в этот раз сметану и сгущенку, так как более полезного меда не было.
Но конечно для подачи на изысканный праздничный стол или просто из чувства эстетики их можно красиво украсить. Украшать яблочные оладьи вы можете всем чем угодно, что подскажет ваша надеюсь богатая фантазия.
Лично мы украсили оладьи небольшой веточкой мяты и горстью свежемороженых ягод, как и недавно приготовленный молочный коктейль, который вы можете видеть на фотографии.
Вот так получился очень красивый на вид, и еще более вкусный ужин на вкус, причем очень быстро мы приготовили эти 2 блюда аж на 6 человек. Так что ни говорите, что у вас не хватает времени на готовку, когда к вам приходят гости.
Приготовив такие быстрые и вкусные блюда как оладьи с яблоками и молоком, вы всегда будете находить время и для художественной кулинарии, и конечно для своей семьи и гостей.
К тому же это относительно здоровая еда по сравнению с той, которую ест обычно 99% людей на планете. Поэтому, этого я вам и желаю, ведь время и здоровье это самый актуальный и чаще всего невосполнимый ресурс, которым надо дорожить, что вы и будете делать, готовя вместе с нами.
А для самых больших гурманов для которых готовить это слишком простое блюдо слишком скучное занятие, предлагаю ознакомиться с более сложными рецептами приготовления овсяных оладев или даже бразильский рецепт оладий с морковью и асаи, самым простым рецептом сырников, ну и конечно же рецептом приготовления вкусного молочного коктейля, который вы видите на этой фотографии.
Спасибо за простой и чудесный рецепт, приправленный к тому же юмором и конфуцианским философствованием о природе социума..))))))